Miele dal colore molto chiaro, profumo tenue, floreale. Il sapore è delicato. Grazie all'alto contenuto in fruttosio è il miele dolcificante per eccellenza, se aggiunto alle bevande non ne cambia il sapore anzi ne esalta le fragranze e gli aromi.
Straordinario abbinato ai formaggi erborinati piccanti come il gorgonzola.