Mieli speciali
in annate particolarmente favorevoli si producono mieli un pò meno consueti; nel nostro caso ciliegio e tarassaco, mieli primaverili soggetti ai capricci del tempo. Purtroppo nel 2021 non è stato possibile produrre miele di ciliegio e la produzione di tarassa è davvero esigua: il miele dalla doppia personalità, pungente al naso, si rivela un miele fresco, vanigliato, ricorda l'infuso di camomilla, una vera rivelazione per chi ancora non l'ha assaggiato.